肉包子的做法和发面全过程视频
肉包子是中国传统的小吃之一，其制作过程需要掌握一定的技巧。下面为大家介绍肉包子的做法和发面全过程视频。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 酵母：3克
3. 水：适量
4. 猪肉：300克
5. 姜蒜末：适量
6. 食用油：适量
7. 豆腐干：适量
制作过程
1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 面团放置在温暖的地方发酵，发酵时间约为1-2小时。
3. 猪肉切成细末，加入姜蒜末和适量的食用油搅拌均匀，备用。
4. 豆腐干切成小块，煮熟后加入猪肉末中拌匀，作为馅料。
5. 发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，收口捏紧。
6. 热水蒸锅，放入包子，蒸10-15分钟即可。
发面不起来有补救吗
如果发面不起来，可以尝试以下方法：
1. 换一种酵母：有些酵母质量不好，可能会导致面团发酵不良。
2. 调整温度：发酵需要适宜的温度，如果温度过低或过高都会影响面团的发酵。
3. 加入一些糖：糖可以促进酵母的发酵作用，可以尝试在面团中加入一些糖。
以上是肉包子的做法和发面全过程视频，希望对大家有所帮助。