肉末炖蛋的做法
肉末炖蛋是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一下肉末炖蛋的做法。
材料
1.猪肉末250克
2.鸡蛋4个
3.葱姜蒜适量
4.盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽适量
5.清水适量
6.香菜适量
步骤
1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2.将猪肉末放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽拌匀腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6.将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，炖煮5分钟至鸡蛋熟透。
7.撒上香菜即可。
小贴士
1.腌制肉末的时间不要过长，否则会影响口感。
2.炖煮鸡蛋时要用小火，否则容易煮老。
3.可以根据口味适量加入其他调味料。