西安最有名的肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安的传统美食之一，以其鲜美的味道和独特的做法吸引着无数食客前来品尝。下面就来介绍一下肉丸胡辣汤的制作过程。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 淀粉：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：100克
5. 葱姜蒜：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 辣椒面：适量
8. 香菜：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
肉丸制作
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 逐渐加入淀粉，搅拌成肉馅糊。
3. 取一小块肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸。
4. 将肉丸放入沸水中煮熟，捞出备用。
胡辣汤制作
1. 将面粉加入适量的水中，搅拌成面糊。
2. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
3. 锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜末和鸡精，煮沸。
4. 将面糊倒入锅中，搅拌均匀，煮至面糊变稠。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和辣椒面，搅拌均匀。
6. 将煮好的肉丸放入汤中，加入香菜即可。
以上就是肉丸胡辣汤的制作过程，简单易学，美味可口，不妨自己试试。