肉夹馍卤肉的做法及配料视频
肉夹馍是中国西北地区的传统小吃，以其独特的口感和香味受到了广泛的喜爱。而其中的卤肉则是肉夹馍的重要组成部分，下面我们来介绍一下如何制作美味的肉夹馍卤肉。
配料
1. 瘦肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 八角：适量
6. 桂皮：适量
7. 花椒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 冰糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 清水：适量
步骤
1. 先将瘦肉洗净，切成大块，姜切片，葱切段。
2. 在锅中加入适量的清水，放入瘦肉，加入姜片和葱段，加入料酒焯水。
3. 将焯水后的瘦肉捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 在锅中加入适量的清水，加入八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖、鸡精，煮开后加入瘦肉。
5. 将瘦肉煮至软烂，根据个人口味加入适量的盐，煮至汁浓肉香即可。
6. 将卤肉切成薄片，配上肉夹馍一起食用即可。
视频教程
以下是肉夹馍卤肉的做法及配料视频：