肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下肉末蒸蛋的做法。
材料
- 鸡蛋3个
- 猪肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末铺在碗底，然后倒入打好的鸡蛋液。
4. 将蒸锅烧开，放入蒸架，将装有肉末和鸡蛋液的碗放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
5. 10分钟后，打开锅盖，撒上葱花即可。
小贴士
1. 蒸肉末蛋的碗最好是圆形的，这样蒸出来的蛋糕会比较好看。
2. 蒸的时间不宜过长，否则肉末会变得干燥，口感不佳。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感。