肉菜的做法大全家常菜做法有哪些?
肉类是人们日常生活中必不可少的食品之一，而如何将肉类制作成美味的佳肴则是很多家庭主妇们所关心的问题。下面就为大家介绍一些猪肉菜谱家常菜做法，希望能够对大家有所帮助。
1. 红烧肉
红烧肉是一道非常经典的猪肉菜品，制作起来也非常简单。具体做法如下：
- 将猪肉切成小块，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入糖炒至糖色变化。
- 将煮好的猪肉放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料，加水没过猪肉，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后将锅中的汁水收干即可。
2. 麻辣猪肚
麻辣猪肚是一道非常下饭的菜品，口感鲜香辣味十足。具体做法如下：
- 将猪肚切成薄片，用盐和淀粉腌制10分钟左右，然后用水冲洗干净备用。
- 锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜炒香。
- 将腌制好的猪肚放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，加水没过猪肚，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后将锅中的汁水收干即可。
3. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜品，制作起来也非常简单。具体做法如下：
- 将猪里脊肉切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
- 锅中放入适量油，将腌制好的里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱、白醋、糖、盐等调味料，加少量水煮开。
- 将煎好的里脊肉放入锅中翻炒，使里脊肉均匀地裹上酱汁。
- 最后将锅中的汁水收干即可。