肉烧鲍鱼的做法视频
肉烧鲍鱼是一道传统的家常菜，以鲍鱼和红烧肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍红烧肉焖鲍鱼的做法。
材料
- 鲍鱼1只
- 五花肉300克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤
- 将五花肉切成小块，用开水焯水，去除血水和腥味。
- 将焯水后的五花肉放入热锅中，加入适量的料酒、生姜和葱，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、冰糖和清水，烧开后转小火焖煮40分钟左右，直至五花肉变软烂。
- 将鲍鱼清洗干净，切成小块，放入五花肉中焖煮5分钟左右，直至鲍鱼变软烂。
- 加入适量的盐调味，再烧开一会儿即可。
- 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶，提升口感。
小贴士
1.五花肉焖煮的时间要足够，这样才能使五花肉变得软烂，口感更好。
2.鲍鱼不要煮太久，否则口感会变得硬而不脆。
3.可以将鲍鱼和五花肉分别焯水，这样能去除更多的腥味。
4.盐的加量要适量，否则会影响整道菜的口感。