脆肉鲩鱼片的做法大全
鲩鱼是一种很常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。其中，脆肉鲩鱼片是一道非常受欢迎的菜式，下面介绍几种做法。
做法一：清蒸脆肉鲩鱼片
1. 将鲩鱼片洗净，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。
2. 在蒸锅里放一层生菜叶，将腌制好的鲩鱼片放在生菜叶上，撒上葱花和胡椒粉。
3. 加入适量的水，上锅蒸15分钟。
4. 蒸好后将鲩鱼片装盘，淋上少许香油即可。
做法二：炸脆肉鲩鱼片
1. 将鲩鱼片洗净，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。
2. 准备面粉、鸡蛋和面包糠，将鲩鱼片依次裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
3. 热锅凉油，将裹好面糊的鲩鱼片放入油锅中炸至金黄色。
4. 炸好后将鲩鱼片捞出，放在厨房纸上沥干油份。
5. 将炸好的鲩鱼片装盘，淋上少许甜面酱即可。
做法三：煎脆肉鲩鱼片
1. 将鲩鱼片洗净，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲩鱼片放入锅中煎至两面金黄色。
3. 煎好后将鲩鱼片装盘，淋上少许酱油即可。
以上是脆肉鲩鱼片的三种做法，大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式。无论是清蒸、炸还是煎，都可以将鲩鱼的鲜美味道发挥到极致。