腊肉的做法大全家常菜视频 腊肉的做法大全图解

腊肉的做法大全家常菜视频

腊肉是中国传统的食材之一，因其口感独特，深受人们的喜爱。下面介绍几种腊肉的做法，让您在家也能享受到美味的腊肉。

1. 家常腊肉的做法

材料：五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成小块。
2. 将五花肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入盐、白糖、酱油，转小火慢炖2-3小时，直到五花肉变软。
4. 取出五花肉，晾凉后切成薄片即可。

2. 香辣腊肉的做法

材料：腊肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒。

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水。
2. 将干辣椒、花椒、姜、蒜切成末。
3. 将腊肉、辣椒末、花椒末、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、料酒放入大碗中搅拌均匀。
4. 将搅拌好的腊肉放入保鲜袋中，密封后放入冰箱腌制24小时。
5. 取出腌制好的腊肉，放入锅中煎炸至表面金黄。

3. 五香腊肉的做法

材料：五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、丁香。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成小块。
2. 将五花肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、八角、桂皮、丁香、料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入盐、白糖、酱油，转小火慢炖2-3小时，直到五花肉变软。
4. 取出五花肉，晾凉后切成薄片即可。

以上是几种常见的腊肉做法，您可以根据自己的口味进行调整，制作出更适合自己口味的腊肉。