河南腐乳肉的做法
腐乳肉是一道具有浓郁地方特色的河南传统美食，其制作方法简单，口感独特，深受人们喜爱。下面介绍正宗河南腐乳肉的做法及配方：
配料
1. 猪肉：500克
2. 腐乳：3个
3. 老抽：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
制作方法
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成薄片，腐乳压成泥状备用。
3. 热锅凉油，将生姜爆香，加入猪肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量老抽、料酒、盐、糖和腐乳泥，煸炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待猪肉炖烂即可。
6. 最后，根据个人口味加入适量胡椒粉和葱花即可。
食用方法
1. 可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用。
2. 也可以将煮好的腐乳肉放入冰箱冷藏，口感更佳。
3. 也可以根据个人口味加入蔬菜等配菜，丰富口感。
以上就是正宗河南腐乳肉的做法及配方，希望大家可以尝试制作一下，品尝这道美味的河南传统美食。