红烧腐乳肉的做法
腐竹肉片是一道非常受欢迎的传统美食，它的味道鲜美，口感丰富，营养丰富。今天我们来介绍一下红烧腐乳肉的做法。
材料准备
1. 猪肉片：500克
2. 腐乳：2块
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 猪肉切片，加入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末，腐乳切小块。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腐乳炒匀。
4. 加入糖、盐、老抽炒匀。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示
1. 猪肉片腌制的时间越长，口感越好。
2. 炒腐乳的时候要炒匀，否则会有腥味。
3. 炖煮的时间要足够，这样才能让肉变得更加鲜嫩。
4. 勾芡的时候要加入适量的水淀粉，否则会影响口感。
5. 红烧腐乳肉可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。