腐竹的做法家常做法(家常炒腐竹)
腐竹是一种非常营养的食材，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，小编就为大家介绍一种简单易做的家常炒腐竹的做法。
材料准备
1. 腐竹：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 青椒：1个
4. 蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 油：适量
步骤说明
1. 将腐竹泡发，切成小段，青椒切成小块，蒜切成末。
2. 鸡蛋打散，加入盐和生抽，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腐竹放入锅中煸炒，直到变色。
4. 加入青椒和蒜末，继续煸炒。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 最后加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 煸炒腐竹时，要保持锅温度适中，不要过热或过冷，否则容易糊。
2. 煸炒腐竹时，要不断翻炒，以免粘锅。
3. 加入青椒和蒜末时，要快速翻炒，以免过度烹饪影响口感。
4. 鸡蛋液可以根据个人口味适量增减，如果喜欢口感更加细腻，可以多加一个蛋黄。
5. 最后加入盐和生抽时，要根据个人口味适量增减，以免过咸或过淡。
通过以上步骤，一道美味的家常炒腐竹就做好了，简单易做，营养丰富，是家庭日常餐桌上的一道不错的选择。