腐竹粉丝的做法大全家常菜
腐竹粉是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。下面介绍几种腐竹粉的做法，希望能给你的家常菜增添一些新的味道。
1. 腐竹粉炒肉丝
材料：腐竹粉、瘦肉、洋葱、胡萝卜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、糖腌制10分钟。
2. 腐竹粉提前泡发，洋葱、胡萝卜切成丝，蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少量油，放入蒜末爆香，加入洋葱、胡萝卜丝翻炒至软烂，加入煸炒好的瘦肉丝继续翻炒。
5. 加入泡发好的腐竹粉，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
2. 腐竹粉汤
材料：腐竹粉、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 鸡肉切块，姜、蒜切片，胡萝卜、洋葱切丝备用。
2. 锅中加水，放入鸡肉、姜、蒜煮开，撇去浮沫后加入胡萝卜、洋葱丝继续煮10分钟。
3. 腐竹粉提前泡发，加入煮好的汤中，煮至软烂。
4. 加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 腐竹粉炖豆腐
材料：腐竹粉、豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切块，加入盐、料酒、生抽、糖腌制10分钟。
2. 豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少量油，放入豆腐块煸炒至表面金黄，加入适量水煮开，加入泡发好的腐竹粉和煸炒好的瘦肉块，煮至汤汁浓稠即可。
5. 加入盐、鸡精调味即可。