自制海绵蛋糕的做法大全
海绵蛋糕是一款口感轻盈、松软的蛋糕，是许多人喜欢的甜点之一。自己在家里制作海绵蛋糕也是一件很有趣的事情。下面，我们来分享一下经典海绵蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/2小匙
6. 植物油20克
7. 牛奶20克
制作步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个不同的容器中。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将植物油和牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白打至发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使蛋糕糊表面平整。
8. 将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
小贴士
1. 在制作蛋糕糊时，一定要轻轻搅拌，避免打散蛋白霜。
2. 烤制蛋糕时，不要频繁开关烤箱门，避免影响蛋糕的成型。
3. 烤制时间根据烤箱的不同而有所差异，可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤，您就可以在家中制作一款美味的海绵蛋糕了。快来试试吧！