自制牛肉拉面的做法
拉面是中国传统美食之一，尤其是在北方地区备受欢迎。牛肉拉面更是其中的佼佼者，其香气扑鼻、口感丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下自制牛肉拉面的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 牛肉：200克
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 面团制作
将500克面粉倒入盆中，加入适量水，揉成面团。将面团放入保鲜袋中，静置30分钟左右。
2. 牛肉处理
将200克牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 面条制作
将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟。
4. 青菜处理
将适量青菜洗净，切成段状。
5. 蛋液制作
将一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 牛肉炒制
将适量食用油倒入锅中，加入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后，加入姜蒜末炒香。
7. 装盘
将煮好的面条放入碗中，加入炒好的牛肉、青菜和蛋液，倒入开水，撒上葱花即可。
总结
自制牛肉拉面，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。在制作过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，让拉面更加美味。希望大家尝试一下，享受自己动手制作的快乐！