艾糍的做法全过程
艾糍是一道传统的中式小吃，以艾草和糯米粉为主要原料，制作工艺独特，风味独特，深受人们的喜爱。下面，我们就来分享一下艾糍的做法全过程。
准备工作
1、准备好艾草和糯米粉。
2、将艾草晒干，去掉杂质，然后用石磨磨成细粉。
3、将糯米粉加入适量的水，揉成面团，放置10分钟。
制作过程
1、将糯米面团分成小块，搓成长条状。
2、将艾草粉均匀地撒在案板上，将糯米面条放在上面，轻轻按压，让艾草粉均匀地附着在面条上。
3、将面条卷成螺旋状，用手捏紧。
4、将制作好的艾糍放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
享用艾糍
1、将蒸好的艾糍取出，切成小段，装盘。
2、可以配上蜜汁或者芝麻酱一起食用。
3、艾糍口感软糯，香气四溢，是一道营养丰富的小吃。
小贴士
1、糯米粉要揉得充分，面团要有一定的韧性，才能制作出好的艾糍。
2、艾草粉要均匀地附着在面条上，这样糯米面条才会有艾草的香气。
3、蒸制的时间要掌握好，不要过长或过短，否则艾糍的口感会受到影响。