艾糍——一道传统的家常小吃
艾糍是一道很受欢迎的传统小吃，尤其在南方地区特别受欢迎。它的主要原料是艾叶和糯米粉，口感软糯，香甜可口。下面我们来介绍一下艾糍的做法。
材料准备
1. 艾叶：10克
2. 糯米粉：500克
3. 红糖：适量
4. 清水：适量
制作步骤
1. 将艾叶洗净后放入清水中焯烫，去除苦味，晾凉后切成小段备用。
2. 将糯米粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团。
3. 将面团搓成长条，切成小块，搓成圆球状。
4. 取一个圆球，用手掌压扁，放入适量红糖和艾叶，包裹好。
5. 将包好的圆球放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮15分钟。
6. 煮好后捞出，沥干水分即可食用。
小贴士
1. 煮艾糍的时候，要将锅盖盖严，以免水汽散失。
2. 煮艾糍的时间不要过长，否则容易糊底。
3. 艾糍可以根据个人口味加入适量的红糖，但不要过甜。
以上就是艾糍的制作方法，大家可以试试看，相信一定会做出美味的艾糍。