芋头扣肉的做法
芋头扣肉是一道广西地方特色菜肴，以荔浦扣肉为主料，加入芋头、豆腐等多种食材制作而成。下面是最正宗的做法视频，让你在家也能轻松做出美味的芋头扣肉。
材料准备
1. 荔浦扣肉 500g
2. 芋头 500g
3. 豆腐 200g
4. 蒜头 5瓣
5. 姜片 5片
6. 料酒 2勺
7. 生抽 2勺
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 水 适量
制作步骤
1. 荔浦扣肉切成2cm左右的厚片，芋头切成与扣肉片大小相同的块，豆腐切成小块，蒜头拍烂备用。
2. 热锅凉油，下入蒜头和姜片爆香，加入荔浦扣肉煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 将芋头块和豆腐块放入锅中，继续慢炖20分钟。
5. 最后大火收汁，将汁水收浓即可。
成品展示
经过慢慢的炖煮，芋头和豆腐吸收了扣肉的香味，口感鲜嫩。扣肉的肥瘦相间，咬起来有嚼劲，入口即化。汁水浓稠，入味鲜美，让人回味无穷。