芋头烧面条的做法
芋头烧面条是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作芋头烧面条的具体步骤。
材料准备
1. 面条：300克
2. 芋头：1个（约500克）
3. 瘦肉：100克
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐、糖、胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
制作步骤
1. 面条煮熟后捞出备用。
2. 芋头去皮切成小块，瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 加入芋头煸炒，加入适量的水，盖上锅盖小火煮10分钟。
6. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮面条时加入少许油，可以防止面条粘连。
2. 煮芋头时，水要加足，否则芋头容易糊。
3. 煮芋头时，可以加入几片姜，去除芋头的腥味。
4. 煮面条时，可以加入少许盐，使面条更有味道。
5. 煮面条的时间不宜过长，否则口感会变得粘糊。
6. 煮面条后要及时捞出，避免过度煮烂。
7. 煮面条时，可以加入一些碱水，使面条更有弹性。