家常做法：香芋块最简单的做法
芋头是一种常见的蔬菜，它有着丰富的营养成分，尤其是含有丰富的淀粉质和膳食纤维，对身体有很好的保健作用。芋头的做法也非常多样化，今天我们来介绍一种最简单的做法——香芋块。
材料准备
1.芋头
2.油
3.盐
4.料酒
5.生抽
6.葱姜蒜末
7.辣椒粉（可选）
步骤说明
1.将芋头去皮切成小块；
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒；
3.加入芋头块，翻炒至表面微黄；
4.加入盐、料酒、生抽，翻炒均匀；
5.加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟；
6.待芋头软烂后，加入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1.芋头炒之前最好先焯水，这样可以去除一部分淀粉质，炒出来的芋头更加松软；
2.加入适量的辣椒粉可以让香芋块更加美味，但如果不喜欢辣的口味可以省略；
3.煮芋头的时候火候要掌握好，不要煮得太久，否则芋头会变得过于烂糊。