芋头炖五花肉的做法窍门
芋头炖肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是，要想做出一道好吃的芋头炖肉，需要一些窍门。下面，就让我们来一起学习芋头炖五花肉的做法窍门。
选材要注意
1. 选用新鲜的五花肉，肥瘦相间，口感更好。
2. 选择质地细腻、口感绵软的芋头，不要选泥土味重的芋头。
烹饪要点
3. 先将五花肉切成小块，用开水焯水去腥味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段，煮至七八成熟。
5. 将切好的芋头放入锅中，与五花肉一起炖煮，直到芋头软烂。
6. 最后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可。
调味要领
7. 炖芋头炖肉时，可以根据自己的口味加入一些调料，如豆瓣酱、辣椒油等，增加口感。
以上就是芋头炖五花肉的做法窍门，希望大家能够在家中尝试一下，制作出一道美味的芋头炖肉。