家常芋头糕的做法大全
芋头糕是一道传统的中式点心，口感软糯、香甜，深受广大消费者的喜爱。下面介绍一种糯米粉芋头糕的做法，让您在家也能轻松制作美味的芋头糕。
材料准备
1. 糯米粉500克；
2. 芋头500克；
3. 红糖适量；
4. 热水适量；
5. 盐适量；
6. 植物油适量。
制作步骤
1. 将芋头去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状；
2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的盐和红糖，慢慢加入热水，边倒边搅拌，直到糯米粉成为一个均匀的糊状物；
3. 将芋头泥和糯米粉糊混合在一起，搅拌均匀；
4. 在蒸锅中放入蒸笼布，将混合好的芋头糕糊倒入蒸笼中，用勺子抹平；
5. 大火蒸20分钟，取出晾凉；
6. 切成小块，锅中倒入适量油，将芋头糕块煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 在加热糯米粉的时候，需要慢慢加水，一边加水一边搅拌，这样可以避免出现结块的情况；
2. 在将芋头泥和糯米粉糊混合在一起的时候，需要搅拌均匀，避免出现不均匀的情况；
3. 在蒸芋头糕的时候，需要注意火候，火太大容易糊底，火太小则蒸不熟；
4. 在煎芋头糕的时候，需要用中火，煎至两面金黄即可，不要煎太久，否则口感会变硬。