芒果蛋糕的做法大全
蛋糕是人们喜欢的甜点之一，而芒果蛋糕则是其中一种受欢迎的口味。下面将为大家介绍芒果蛋糕的做法。
材料
1. 蛋糕体：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖80克、芒果泥50克、玉米油50克、泡打粉3克、柠檬汁1勺。
2. 芒果奶油：淡奶油150克、芒果泥50克、糖粉30克。
步骤
1. 蛋糕体制作：
（1）将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开。
（2）蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，再加入芒果泥、玉米油、柠檬汁，继续搅拌。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
（4）蛋白加入一些白醋或柠檬汁，打至硬性发泡，将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
（5）将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤25分钟。
2. 芒果奶油制作：
（1）淡奶油加入糖粉，打至八分发，再加入芒果泥，继续打至均匀。
（2）将奶油装入裱花袋中，待蛋糕冷却后，将奶油挤在蛋糕上即可。
小贴士
1. 制作蛋糕体时，蛋白和蛋黄要分开搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
2. 在打蛋白时，加入一些白醋或柠檬汁可以使蛋白更易打发。
3. 制作芒果奶油时，淡奶油要充分打发，否则会影响口感。
4. 蛋糕烤制时，温度和时间要掌握好，以免烤糊或烤不熟。
5. 蛋糕装饰时，可以根据自己的喜好选择不同的裱花形状。
6. 芒果奶油可以根据自己的口味加入适量的芒果粒。
7. 蛋糕制作完成后，可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。