芝士海绵蛋糕的做法大全
海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而芝士海绵蛋糕则在此基础上加入了奶酪的香味和口感。下面介绍几种芝士海绵蛋糕的做法，让你在家也能轻松做出美味的蛋糕。
材料
1. 鸡蛋3个
2. 糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 芝士奶酪100克
6. 淡奶油100克
7. 泡打粉1/2小勺
步骤
1. 将芝士奶酪和淡奶油放入碗中，用搅拌器搅拌至顺滑。
2. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
3. 在蛋黄碗中加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解。
4. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
5. 将芝士奶酪混合液慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
6. 将蛋白加入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打至起泡，加入糖继续打至硬性发泡。
7. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
8. 将烤箱预热至170度，将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中烤35分钟左右，直至表面呈金黄色。
小贴士
1. 蛋白打发时要注意不要过度打发，否则会影响蛋糕的口感。
2. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和模具大小进行调整，以确保蛋糕熟透。
3. 烤好后的蛋糕可以撒上一些糖粉或者加上一些水果装饰。
以上就是几种芝士海绵蛋糕的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的美味蛋糕。