芹菜炒韭菜的做法大全
芹菜和韭菜是两种非常常见的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体有很多好处。今天我们来介绍一下芹菜炒韭菜的做法，希望大家喜欢。
材料准备
1.芹菜300克，韭菜200克。
2.豆干100克，蒜末适量。
3.盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。
做法步骤
1.将芹菜和韭菜洗净，切成段。豆干切成小块。
2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3.放入豆干煸炒，炒至豆干表面微微焦黄。
4.放入芹菜和韭菜，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
6.翻炒至芹菜和韭菜变软烂，即可关火。
小贴士
1.豆干可以提前用开水泡发，这样更容易入味。
2.炒芹菜和韭菜的时候火不要开太大，以免炒糊。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒菜前将芹菜和韭菜焯水。
4.如果家里有喜欢吃辣的人，可以适量加入辣椒。
5.如果觉得豆干炒韭菜口感不够丰富，可以加入鸡蛋或者肉类等配料。
6.炒菜的时候可以加入一些水，这样菜会更加嫩滑。
7.炒菜的时间不要太长，以免营养流失。