芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感清爽，营养丰富。下面我们来介绍一下芹菜炒香干的最正宗的做法。
材料准备
1. 芹菜：250克
2. 香干：100克
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
步骤说明
1. 准备好所有的材料。
2. 芹菜洗净切段，香干切成小块，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜和姜末煸炒出香味。
4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软。
5. 加入香干，继续翻炒，让香干均匀受热。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，翻炒至水分收干即可。
小贴士
1. 炒芹菜时最好不要加水，否则芹菜会变得很烂。
2. 炒香干时最好不要用铁锅，因为香干容易粘锅。
3. 香干本身就有咸味，所以加盐的量要适量。
4. 如果想要芹菜更加鲜嫩，可以加入少许的糖。
以上就是芹菜炒香干的最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量。