芹菜炒鱿鱼的做法
芹菜炒鱿鱼是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1.鱿鱼：250克
2.芹菜：200克
3.蒜末：适量
4.生姜末：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.生抽：适量
8.白胡椒粉：适量
9.淀粉：适量
制作步骤
1.将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.芹菜洗净，切成段。
3.热锅凉油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
4.放入鱿鱼片煸炒至变色，加入少许料酒、生抽和白胡椒粉调味。
5.放入芹菜段翻炒均匀，加入适量水煮开。
6.煮至芹菜变软烂，收汁即可。
小贴士
1.鱿鱼不要过久腌制，否则口感会变得过于嚼劲。
2.芹菜炒鱿鱼时加水的量不要太多，否则芹菜会变得过于烂糊。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
视频教程
以下是芹菜炒鱿鱼的做法视频，供大家参考：