芹菜炒肉的做法家常菜
芹菜炒肉丝是一道家常菜，营养丰富，口感清脆，深受人们喜爱。下面介绍一下芹菜炒肉的做法。
材料
1. 猪肉（肉质嫩的部位）250克
2. 芹菜250克
3. 姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤
1. 猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟；
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；
5. 加入芹菜段翻炒至芹菜变软；
6. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肉丝腌制时间不要过长，否则会影响口感；
2. 炒菜时火候不要过大，以免烧焦；
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者葱姜蒜等调料。