芹菜炒牛肉丝的做法
芹菜炒牛肉丝是一道营养丰富、口感爽脆的菜品，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下芹菜炒牛肉丝的做法。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 芹菜：适量
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段。
3. 大葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入牛肉丝翻炒至变色。
6. 加入芹菜段继续翻炒，加入适量的盐和糖调味即可。
小贴士
1. 牛肉丝腌制时可以加入适量的淀粉，能够让牛肉更加嫩滑。
2. 翻炒牛肉丝时火候要掌握好，避免炒老。
3. 加入芹菜时火候要快，不要炒太久，以保持芹菜的爽脆口感。
视频教程
以下是芹菜炒牛肉丝的做法视频，供大家参考：