芹菜炒黄鳝的做法大全
芹菜炒黄鳝是一道美味又营养的家常菜。黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质和多种营养物质，芹菜则是一种低热量、高纤维的蔬菜。下面介绍几种芹菜炒黄鳝的做法。
鳝鱼放水芹菜的做法大全
做法一：芹菜炒黄鳝
1.准备材料：黄鳝、芹菜、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、香油。
2.将黄鳝洗净，切成段；芹菜洗净，切成段；姜和蒜切末。
3.将黄鳝段放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
4.锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝段煸炒。
5.加入适量料酒，炒至黄鳝变色。
6.加入芹菜段，翻炒均匀。
7.加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
8.最后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。
做法二：鳝鱼放水芹菜
1.准备材料：黄鳝、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、香油。
2.将黄鳝洗净，切成段；芹菜洗净，切成段；姜和蒜切末。
3.将黄鳝段放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
4.锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入黄鳝段煸炒。
5.加入适量料酒，炒至黄鳝变色。
6.加入芹菜段，翻炒均匀。
7.加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
8.最后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。
做法三：芹菜炒黄鳝丝
1.准备材料：黄鳝、芹菜、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、香油。
2.将黄鳝洗净，切成丝；芹菜洗净，切成丝；姜和蒜切末。
3.将黄鳝丝放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
4.锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝丝煸炒。
5.加入适量料酒，炒至黄鳝变色。
6.加入芹菜丝，翻炒均匀。
7.加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
8.最后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。