芹菜炒肉的做法
芹菜炒肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍怎样炒芹菜又嫩又好吃。
准备食材
1.芹菜：洗净后切成小段，用开水焯一下，热水冲一下，捞出备用。
2.猪肉：切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
3.葱姜蒜：切成末备用。
炒菜过程
1.锅中倒入适量油，热油后放入葱姜蒜末爆香。
2.放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
3.加入芹菜段，翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入少许水，煮开后加入少许淀粉水勾芡。
6.出锅前加入几滴香油，提鲜提香。
小贴士
1.焯水和热水冲可以使芹菜更加嫩滑。
2.腌制猪肉可以使口感更加鲜美。
3.加水煮开后加入淀粉水勾芡可以使汁更加浓稠。
4.加入香油可以提鲜提香。
以上就是芹菜炒肉的做法，大家可以试试哦！