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芹菜的做法大全

芹菜是一种常见的蔬菜，其营养丰富，口感清脆，深受人们喜爱。下面介绍几种常见的芹菜做法，供大家参考。

1. 清炒芹菜

清炒芹菜是最简单的芹菜做法之一，也是最能保留芹菜原味的做法。

做法：

1. 将芹菜洗净，切成段。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入芹菜，翻炒均匀。
3. 加入少量盐和味精，翻炒均匀即可。

注意事项：

• 芹菜炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 在翻炒的过程中，可以加入适量水，以便更好地煮熟芹菜。

2. 芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩，口感极佳。

做法：

1. 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将芹菜洗净，切成段。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、味精、酱油，翻炒均匀即可。

注意事项：

• 肉丝炒制时要先用料酒、盐、淀粉腌制，这样可以使肉质更加嫩滑。
• 在翻炒的过程中，可以加入适量水，以便更好地煮熟芹菜。

3. 芹菜炒蛋

芹菜炒蛋是一道简单易做的美食，口感清爽，营养丰富。

做法：

1. 将芹菜洗净，切成小段。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、味精、少量水搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入芹菜段，翻炒均匀。
4. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、味精，翻炒均匀即可。

注意事项：

• 在翻炒鸡蛋液的过程中，要不停地翻炒，以免糊锅。
• 如果喜欢口感更加细腻，可以在打散鸡蛋液时加入少量牛奶。