芹菜腐竹炒肉的做法
芹菜腐竹炒肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是具体的做法：
材料准备
1. 猪肉：250克
2. 芹菜：150克
3. 腐竹：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 油：适量
步骤
1. 猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，腐竹泡软切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌好的猪肉煸炒至变色。
5. 放入芹菜和腐竹翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 烹饪过程中加入的盐、糖、胡椒粉要适量，否则会影响菜肴的口感。
3. 炒芹菜时要先炒熟再放入腐竹，否则腐竹容易糊底。
4. 烹饪过程中可适量加入少量清水，以保持菜肴的湿润度。