芹菜虾仁饺子馅的做法及配料
饺子是中国传统的美食，而芹菜虾仁饺子馅则是其中的一种经典配料。下面，我们来介绍一下芹菜虾仁饺子馅的配料和制作方法。
配料
1. 芹菜：100克
2. 虾仁：100克
3. 猪肉末：100克
4. 香菇：50克
5. 葱姜蒜：适量
6. 酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精：适量
制作方法
1. 芹菜切碎，香菇切末，葱姜蒜切末，虾仁切碎。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉馅加入芹菜、香菇、葱姜蒜，搅拌均匀。
4. 将调好的馅料包入饺子皮中，煮熟即可。
芹菜虾仁饺子馅怎么调
1. 芹菜和虾仁都具有清爽的味道，因此在调制饺子馅时，应该注意不要加入过多的调料，否则会掩盖住原本的味道。
2. 在腌制肉馅时，可以加入适量的鸡精和胡椒粉，以增加肉馅的鲜味。
3. 在加入芹菜和香菇时，可以先将其切碎，这样可以更好地融入到肉馅中。
4. 在包饺子时，要注意不要包得太满或者太松，否则会影响口感。
5. 煮饺子时，水要开后再放入饺子，煮至饺子浮起后再煮2-3分钟即可。
6. 配料和调料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。
以上就是芹菜虾仁饺子馅的配料和制作方法，以及调料的注意事项。希望大家可以尝试制作，享受美味的饺子。