芹菜茄子肉的做法大全
想要吃到健康美味的家常菜，芹菜茄子肉是一个不错的选择。下面就为大家介绍几种不同的做法。
茄子炒芹菜的做法
1、准备食材：茄子、芹菜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒。
2、将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3、将芹菜洗净切段，瘦肉切片，蒜、姜切末备用。
4、热锅凉油，放入蒜、姜炒香，放入瘦肉煸炒至变色。
5、加入茄子和芹菜，翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
芹菜茄子肉炖汤的做法
1、准备食材：茄子、芹菜、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、清水。
2、将茄子切成小块，芹菜切段，瘦肉切片，葱、姜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱、姜炒香，放入瘦肉煸炒至变色。
4、加入茄子和芹菜，翻炒均匀。
5、加入适量的清水，加入盐、料酒，煮开后转小火炖煮20分钟。
6、最后加入适量的鸡精，煮开即可。
芹菜茄子肉卷的做法
1、准备食材：茄子、芹菜、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。
2、将茄子切成薄片，芹菜切段，瘦肉切片，葱、姜切末备用。
3、将瘦肉片用刀拍松，加入葱、姜、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
4、将腌制好的瘦肉片卷上芹菜和茄子片，用淀粉粘稠。
5、热锅凉油，放入卷好的肉，煎至两面金黄即可。
以上就是芹菜茄子肉的几种不同做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。祝大家做菜愉快，美食享受！