苦瓜的做法大全
苦瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，但是它的苦涩味道让很多人望而却步。其实，只要掌握了一些烹饪技巧，就可以让苦瓜变得美味可口。下面介绍苦瓜的几种做法，让你品尝到不同的味道。
苦瓜炒蛋
1.将苦瓜切成薄片，用盐腌制一会儿，去除苦味。
2.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉。
3.锅中放油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄。
4.将煎好的蛋取出，锅中留少许油，放入苦瓜片翻炒。
5.放入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
6.最后将煎好的蛋放入锅中，翻炒均匀即可。
苦瓜炒肉片
1.将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
2.将苦瓜切成薄片，用盐腌制一会儿，去除苦味。
3.锅中放油，烧热后倒入肉片，煎至两面金黄。
4.将煎好的肉片取出，锅中留少许油，放入苦瓜片翻炒。
5.放入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
6.最后将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
苦瓜炒虾仁
1.将虾仁去壳，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
2.将苦瓜切成薄片，用盐腌制一会儿，去除苦味。
3.锅中放油，烧热后倒入虾仁，煎至两面变色。
4.将煎好的虾仁取出，锅中留少许油，放入苦瓜片翻炒。
5.放入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
6.最后将煎好的虾仁放入锅中，翻炒均匀即可。
以上是苦瓜的三种烹饪方法，不同的配料可以带来不同的口感，希望大家喜欢。