茄子干皮的做法大全家常
茄子干皮是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单，下面我们就来介绍一下茄子干皮的做法。
材料准备
1. 茄子 2个
2. 盐 适量
3. 油 适量
步骤
1. 将茄子洗净，切成薄片。
2. 在茄子片上撒上适量的盐，腌制15分钟。
3. 将腌制好的茄子片用纸巾擦干。
4. 热锅凉油，将茄子片放入油锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的茄子片捞出，放入盘中晾凉。
6. 将晾凉的茄子片放入烤箱中，烤至干燥。
7. 取出茄子干皮，切成适当的大小即可。
炸茄子盒的脆皮糊做法
茄子盒是一道非常美味的家常菜，它的脆皮糊是关键，下面我们就来介绍一下炸茄子盒的脆皮糊的做法。
材料准备
1. 茄子 2个
2. 盐 适量
3. 面粉 适量
4. 淀粉 适量
5. 水 适量
6. 鸡蛋 1个
7. 面包糠 适量
8. 油 适量
步骤
1. 将茄子洗净，切成小块。
2. 在茄子块上撒上适量的盐，腌制15分钟。
3. 将腌制好的茄子块用纸巾擦干。
4. 准备三个碗，将面粉、淀粉和水分别放入碗中，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
6. 将面包糠放入第三个碗中。
7. 将茄子块依次沾上面粉混合物、鸡蛋液和面包糠。
8. 热锅凉油，将沾好面包糠的茄子块放入油锅中炸至金黄色。
9. 将炸好的茄子块捞出，放入盘中晾凉。
10. 炸好的茄子块即可制成茄子盒。