茄子打卤面的做法最正宗的做法
茄子打卤面是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大吃货的喜爱。下面，我们来介绍一下茄子打卤面的最正宗做法。
素茄子卤面的家常做法
素茄子卤面是一道非常适合素食者的美食。下面，我们来介绍一下素茄子卤面的家常做法。
步骤
- 准备材料：面条、茄子、豆腐干、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、香油。
- 将茄子切成小块，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入茄子和豆腐干翻炒几分钟。
- 加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
- 倒入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁收干。
- 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
- 淋上香油，撒上葱花即可。
以上就是茄子打卤面的最正宗做法和素茄子卤面的家常做法。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的茄子打卤面。