茄子杏鲍菇的做法大全家常 茄子和杏鲍菇怎么做好吃

茄子杏鲍菇的做法大全家常

茄子和杏鲍菇是很常见的蔬菜，它们营养丰富，口感也很好。今天，我们就来介绍一下茄子杏鲍菇的做法，让大家可以在家里轻松地做出美味的茄子杏鲍菇。

1. 茄子杏鲍菇炒肉丝

材料：茄子、杏鲍菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

1. 将茄子切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去掉苦味。
2. 瘦肉切成丝，加入料酒和淀粉腌制片刻。
3. 葱姜蒜切末，杏鲍菇切片。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入茄子和杏鲍菇继续煸炒，加入盐和生抽调味即可。

2. 茄子杏鲍菇煲汤

材料：茄子、杏鲍菇、瘦肉、姜片、葱段、盐。

做法：

1. 将茄子和杏鲍菇分别切成小块。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯一下。
3. 将所有材料放入煲中，加入适量的水。
4. 大火煮沸后，转小火煲1个小时。
5. 加入盐调味即可。

3. 茄子杏鲍菇烩饭

材料：茄子、杏鲍菇、瘦肉、米饭、葱姜蒜、盐、生抽。

做法：

1. 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去掉苦味。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯一下。
3. 葱姜蒜切末，杏鲍菇切片。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入瘦肉和茄子翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒。
6. 加入米饭翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。