茄子捞面条的做法大全
茄子捞面条是一道美味的河南传统面食，以嫩滑的面条和鲜美的茄子为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下茄子捞面条的做法吧。
材料准备
1. 面条：500克
2. 茄子：3个
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 酱油：适量
6. 醋：适量
7. 盐：适量
步骤介绍
步骤1：准备材料
1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 将茄子去皮切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
步骤2：炒茄子
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入茄子丝翻炒至软烂。
3. 加入适量的盐、酱油和醋，翻炒均匀。
步骤3：捞面条
1. 将煮熟的面条捞出，放入茄子丝中翻炒均匀。
2. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
步骤4：出锅
1. 炒好的茄子面条盛入碗中，加入适量的辣椒段和葱花作为装饰即可。
2. 茄子捞面条就做好了，赶快品尝一下吧！
以上就是茄子捞面条的做法，简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来试试吧。