茄子卤的做法家常做法最简单
茄子卤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面介绍一种用麻辣块做茄子卤的做法，让你轻松做出美味的茄子卤。
材料准备
1. 茄子：500克
2. 麻辣块：2块
3. 葱姜蒜：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
步骤说明
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 葱姜蒜切末，麻辣块切小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入麻辣块，煸炒至融化。
5. 加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精，煮开。
6. 把茄子块放入锅中，煮10分钟左右，直到茄子软烂入味。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 煮茄子时要注意火候，不要煮太久，否则会烂成泥。
2. 麻辣块已经有辣味了，所以不需要再加辣椒。
3. 可以根据自己的口味调整调料的用量。