茄子炒豆角的做法大全家常
茄子炒豆角是一道非常常见的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握茄子炒豆角的制作技巧。
做法一：清炒茄子豆角
1. 准备好茄子和豆角，将茄子切成小块，豆角切成段。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中再倒入少量油，放入豆角煸炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。
4. 最后将煸炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。
做法二：酱炒茄子豆角
1. 准备好茄子和豆角，将茄子切成小块，豆角切成段。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量油，放入豆角煸炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。
4. 将豆角盛出备用，锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆瓣酱炒香，放入茄子和豆角翻炒均匀。
6. 最后加入适量生抽和糖调味，翻炒均匀即可。
做法三：红烧茄子豆角
1. 准备好茄子和豆角，将茄子切成小块，豆角切成段。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中再倒入少量油，放入豆角煸炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。
4. 将豆角盛出备用，锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量生抽和糖炒香，放入茄子和豆角翻炒均匀。
6. 倒入适量水，加入料酒、八角、桂皮等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是茄子炒豆角的三种做法，不同的做法口感不同，可以根据自己的口味选择合适的做法。茄子和豆角都是非常好的食材，多吃有益身体健康。