茄子炒豆角的做法视频教程
茄子炒豆角是一道家常菜，做法简单，味道美味，深受大家喜爱。下面，我们来看一下茄子炒豆角的做法视频教程。
材料准备
1. 茄子1个，豆角适量；
2. 蒜2瓣，姜适量；
3. 生抽适量，盐适量；
4. 油适量。
步骤详解
1. 将茄子切成小块，豆角去掉两头，切成小段；
2. 锅中倒入油，烧热后放入蒜和姜爆香；
3. 放入豆角翻炒，炒至变色；
4. 放入茄子翻炒，炒至软烂；
5. 加入生抽和盐，翻炒均匀；
6. 炒至茄子和豆角熟透即可。
小贴士
1. 茄子和豆角都是容易吸油的食材，所以在烹饪过程中要适量控制油的用量；
2. 炒茄子时，最好先将茄子放入油中煎炸一下，这样可以让茄子更加香脆；
3. 炒豆角时，可以加入一些水，这样可以让豆角更加嫩滑。