茄子炸的做法大全家常
茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道好，而且营养丰富。茄子可以炒、煮、炖、煎、炸等多种方式进行烹饪，其中炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜。下面就为大家介绍一下茄子炸的做法大全家常。
简单的炒炸茄子做法
这是一种非常简单的炒炸茄子的做法，只需要几个简单的步骤即可完成。
- 将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状。
- 将切好的茄子放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
- 将沥干水分的茄子放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将油烧热，将茄子放入炸至金黄色即可。
其他茄子炸的做法
除了上面介绍的简单做法之外，还有很多其他茄子炸的做法，下面就为大家介绍一下。
番茄炸茄子
将番茄切成小块，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。将茄子切成小块，放入油中炸至金黄色，捞出后放入番茄酱中拌匀即可。
酱爆茄子
将茄子切成小块，放入油中炸至金黄色，捞出后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖等调料中翻炒均匀即可。
麻辣茄子
将茄子切成小块，放入油中炸至金黄色，捞出后放入辣椒、花椒、姜末、蒜末、酱油等调料中翻炒均匀即可。