茄子酱肉包子馅的做法窍门
包子作为中国传统的小吃之一，口感鲜美，深受人们喜爱。茄子酱肉包子馅是一种经典的包子馅料，下面就为大家介绍一下茄子酱肉包子馅的做法窍门。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 茄子：2个
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 花椒粉：适量
做法步骤
1. 将茄子切成小丁，加入热水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香，放入猪肉馅煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉等调料，继续煸炒至熟透。
4. 加入焯过水的茄子丁，翻炒均匀。
5. 将馅料放凉后即可包入包子中。
小贴士
1. 猪肉馅最好选用五花肉，这样包出来的包子更加鲜美。
2. 茄子焯水时不要过久，以免影响口感。
3. 加入调料时要适量，以免过咸。
4. 馅料要放凉后再包入包子中，这样包子才会更加筋道。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的茄子酱肉包子馅了。相信大家一定会喜欢这道经典的包子馅料。