茄子的做法大全
茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面介绍几种家常菜的做法。
1. 红烧茄子
红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
茄子2个、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法：
1. 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡10分钟；
2. 瘦肉切块，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入豆瓣酱煸炒；
5. 加入瘦肉煸炒至变色；
6. 加入茄子煸炒；
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味；
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 煎茄子
煎茄子是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
茄子2个、盐适量、面粉适量、油适量。
做法：
1. 茄子洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟；
2. 将茄子片沥干，裹上适量的面粉；
3. 热锅凉油，将裹好面粉的茄子片放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 懒人烧茄子
懒人烧茄子是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
茄子2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法：
1. 茄子洗净切块；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入豆瓣酱煸炒；
4. 加入茄子煸炒；
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味；
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是茄子的做法大全，希望大家喜欢。