茄子馅饺子的做法窍门
饺子是中国传统的美食之一，而茄子馅饺子则是一种新颖的口味。以下是茄子馅饺子的做法窍门。
准备材料
1. 饺子皮：500克
2. 茄子：2个
3. 青葱：适量
4. 姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
制作过程
1. 将茄子切成小块，加入盐和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2. 将腌制后的茄子放入锅中，加入适量的水，煮熟并捞出备用。
3. 将葱姜切碎，加入煮熟的茄子中搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，将茄子馅包入饺子皮中，捏紧口部。
5. 将饺子放入沸水中煮熟即可。
小贴士
1. 茄子馅需要腌制，这样可以去除茄子的苦味。
2. 煮茄子时，可以加入一些姜片，这样可以去除茄子的腥味。
3. 包饺子时，不要放太多馅料，否则容易破裂。
4. 煮饺子时，可以加入一些食用油，这样可以防止饺子粘在一起。
茄子馅饺子是一道美味又健康的素食，希望以上的做法窍门可以帮助大家制作出更加美味的茄子馅饺子。