莜面汤汁猪肉的做法大全
莜面汤汁猪肉是一道地道的东北菜肴，以莜面为主料，配以猪肉、葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同口味的莜面汤汁猪肉的做法。
咸鲜口味莜面汤汁猪肉
1.准备材料：莜面300克，猪肉200克，葱姜蒜适量，酱油、盐、料酒、鸡精适量。
2.将莜面放入清水中浸泡约1小时，然后用清水洗净备用。
3.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入莜面，大火煮沸后转小火煮约30分钟至莜面软烂，即可出锅。
酸辣口味莜面汤汁猪肉
1.准备材料：莜面300克，猪肉200克，葱姜蒜适量，辣椒、醋、盐、鸡精适量。
2.将莜面放入清水中浸泡约1小时，然后用清水洗净备用。
3.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入莜面，大火煮沸后转小火煮约30分钟至莜面软烂，加入适量醋调味即可。
莜面素汤汁的做法大全
1.准备材料：莜面300克，木耳、香菇、豆腐等蔬菜适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精适量。
2.将莜面放入清水中浸泡约1小时，然后用清水洗净备用。
3.将蔬菜洗净切片备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜煸炒至变色，加入盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入莜面，大火煮沸后转小火煮约30分钟至莜面软烂，即可出锅。
以上是几种莜面汤汁猪肉和素汤汁的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也注重营养健康。