莲藕凉拌的做法大全集
莲藕是一种非常营养的食材，凉拌莲藕更是夏季必备的美食。下面介绍几种莲藕凉拌的做法。
1. 糖醋莲藕
材料：
- 莲藕
- 红椒
- 青椒
- 姜片
- 蒜末
- 醋
- 糖
- 盐
- 生抽
- 油
做法：
- 将莲藕去皮切成细条，红椒和青椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入醋、糖、盐、生抽和适量的水，煮开后加入莲藕条煮熟。
- 将煮好的莲藕捞出，放入碗中，倒入糖醋汁拌匀。
- 最后加入红椒和青椒丝，拌匀即可。
2. 酸辣莲藕
材料：
- 莲藕
- 红椒
- 青椒
- 葱姜蒜
- 醋
- 盐
- 糖
- 生抽
- 辣椒油
做法：
- 将莲藕去皮切成细条，红椒和青椒切丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入醋、盐、糖、生抽和适量的水，煮开后加入莲藕条煮熟。
- 将煮好的莲藕捞出，放入碗中，倒入调料汁拌匀。
- 最后加入红椒、青椒丝和适量的辣椒油，拌匀即可。
3. 莲藕芝麻酱拌
材料：
- 莲藕
- 芝麻酱
- 葱姜蒜
- 醋
- 盐
- 糖
- 生抽
- 香油
做法：
- 将莲藕去皮切成细条，葱姜蒜切末备用。
- 将芝麻酱、醋、盐、糖、生抽、香油和适量的水混合成调料汁备用。
- 将莲藕条放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的莲藕条放入碗中，倒入调料汁拌匀即可。