莲藕炖排骨的做法大全家常菜
莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。莲藕富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷等多种营养成分，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢。而排骨则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需的营养元素。下面介绍莲藕炖排骨的几种做法，供大家参考。
1. 莲藕红烧排骨
材料：莲藕、猪排骨、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、水。
做法：
1. 莲藕去皮，切成小块；
2. 猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水；
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入猪排骨煸炒至变色；
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐和水，烧开后转小火炖煮30分钟；
5. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟，至莲藕熟软即可。
2. 莲藕炖排骨汤
材料：莲藕、猪排骨、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1. 莲藕去皮，切成小块；
2. 猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水；
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入猪排骨煸炒至变色；
4. 加入料酒和清水，烧开后转小火炖煮1小时；
5. 加入莲藕块，继续炖煮30分钟；
6. 加入适量盐调味即可。
3. 莲藕炖排骨煲
材料：莲藕、猪排骨、姜、葱、料酒、盐、枸杞。
做法：
1. 莲藕去皮，切成小块；
2. 猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水；
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入猪排骨煸炒至变色；
4. 加入料酒和清水，烧开后转小火炖煮1小时；
5. 加入莲藕块和枸杞，继续炖煮30分钟；
6. 加入适量盐调味即可。
以上是莲藕炖排骨的三种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。莲藕炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。